El temari del curs és:
- Sanitat alimentària
- Emmagatzematge i neteja d'aliments
- Possibles intoxicacions per microorganismes (salmonel·la, triquinosi ...)
- Normativa
Les empreses que tracten amb productes alimentaris han de garantir:
- La supervisió i la instrucció o formació dels manipuladors de productes alimentaris en qüestions d'higiene alimentària, d'acord amb la seva activitat laboral.
- Que els que tenguin a càrrec seu o el desenvolupament i manteniment del procediment basat en els principis de l'anàlisi de perills i punts de control crítics (APPCC) 'article 5', o l'aplicació de les guies de pràctiques correctes d'higiene, hagin rebut una formació adequada quant a l'aplicació dels principis de l'APPCC.
- El compliment de tots els requisits de la legislació nacional relativa als programes de formació per als treballadors de determinats sectors alimentaris.
Pots sol·licitar més informació als telèfons 971 825 894 o 971 582 965